材料：

猪肝、菠菜、姜、清鸡汤、油、盐、料酒、浓缩鸡汁。

作法：

猪肝洗净沥干水，切成薄片；

菠菜择洗干净，切段；姜去皮切丝；

将猪肝片放入滚水中烫一下，去血水，捞起沥干备用；

把适量油倒入锅中烧热，爆香姜丝，放入清鸡汤和水，加入适量盐、料酒、浓缩鸡汁搅匀，旺火煮沸；

放入菠菜拌匀，慢火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，出锅即可。

治疔功效：

猪肝很适合贫血的电脑工作者食用，可清肝明目。猪肝中含有丰富的营养物质，其中维生素A的含量尤为丰富，适合因长期使用电脑而视力模糊、角膜干燥、眼睛干涩者。菠菜中含有大量的铁，可为电脑女性驻颜养肤、滋阴润燥。二者合用，可补充人体所需，对健康有益。

菠菜可助消化，对于因在电脑族女性久坐引起的肠胃热毒，便秘，肝气不舒等有很好的疗效。对因电脑引起的头痛目眩也有较好的治疗作用。

疗效指数：★★★★★

营养指数：★★★★☆

推荐指数：★★★★☆

个人评分：90分