每一种食物的营养价值都是不一样的呢,比如说今天要介绍的猪蹄筋吧,它的口感很劲道,可以凉拌啊或者是红烧都是不错的选择呢。猪蹄筋就是猪脚筋,可以补充丰富的胶原蛋白,可以促进消化和吸收,如何制作呢,来看看红烧猪蹄筋的做法吧。
蛋白,可以被消化,但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质,营养价值不高,但因其富含胶质,质地柔软,所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。猪蹄筋的蛋白质和胶原蛋白很丰富的哦,可以有很好的保健的作用,对于提高人体的免疫力有帮助,同时也可以有促进食欲的作用哦,对于提高体质促进消化,美容养颜抗衰有好处。
烧猪蹄筋的做法:
1.将蹄筋切拇指粗长条洗净,用开水稍煮一下,捞出控净水分;
2.将黄瓜、胡萝卜洗净切条;
3.将葱洗净斜切片,姜洗净去皮切片;
4.将锅中油烧热,姜、葱下锅稍炸,烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内,开锅后用小火烧;
5.待蹄筋烂时,放入胡萝卜、黄瓜稍煮,勾芡装盘即可。
胶原蛋白促进吸收的作用,健脾养胃,是不错的养生之选。
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